• Bột gạo, bột nếp và tất cả các nguyên liệu còn lại vào một cái âu trộn thật đều, để 20 phút cho bột nghỉ.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng ( không quá nóng) múc 1 muỗng bột đỗ ngay chính giữa nối, bột từ từ nổi lên và chín vàng.
• Trong khi chiên bạn nhớ dùng đũa hất nhẹ dầu lên mặt bánh để bánh chín và có rể tre nhiều.
• Bánh chín vàng bạn gắp bánh ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu. Cứ thề bạn lần lượt chiên tiếp phần bột còn lại.

Ngày nghỉ, bạn hãy tranh thủ làm bánh này cho các con thưởng thức, và cũng để ôn lại những kỷ niệm của thời thơ ấu.

Chiếc bánh tai yến tuy khá đơn sơ nhưng bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt và lớp viền giòn tan, chính giữa lại có rễ tre vừa dai vừa mềm rất tuyệt.

Mong các bạn thành công.